Стейк бабочка из лосося

Для приготовления стейка бабочки из лосося вам понадобятся:

☕ филе лосося-150 г
☕ маслина -1 шт.
☕ помидор черри-1 шт.
☕ лимон - 2 дольки
☕ лук-резанец-1 перо
☕ рис среднезерный - 50 г.
☕ соус песто-1 ст. л.
☕ зелень
☕ соль морская

1. Разрежьте стейк лосося вдоль пополам и обсушите бумажной салфеткой. Выложите рыбу на пергаментную бумагу, посолите и вместе с бумагой поместите на раскаленную сковороду. Жарьте филе до румяной корочки, затем переверните, выключите огонь и оставьте лосося на остывающей сковороде на две-три минуты.

2. Промойте тщательно рис и припустите в малом количестве жидкости. Готовый рис перемешайте с соусом песто. Выложите рис горкой в центр тарелки, сверху поместите рыбу так, чтобы филе напоминало крылья бабочки. Между кусочками рыбы выложите лимонные дольки. Украсьте блюдо черри и кружочками маслины.



Если вы сидите на диете, соус песто лучше не покупать в магазине, а сделать самостоятельно.

Для приготовления соуса песто вам понадобится:

☕ Базилик зеленый - 1 пучок (50 г)
☕ пармезан -10-20 г
☕ чеснок - 0,5 зубчика
☕ масло оливковое первого отжима - 30-50 г
☕ орехи кедровые - 5-10 Г
☕ сок лимонный
☕ соль морская

1. Промойте базилик и тщательно обсушите на салфетке. Отделите листья от стеблей.

2. Натрите пармезан на мелкой терке. У зубчика чеснока удалите сердцевину.

3. Положите базилик в ступку вместе с чесноком и орехами и перетрите до пастообразного состояния. Добавьте сыр, оливковое масло (от его количества зависит консистенция продукта), лимонный сок по вкусу и снова тщательно перетрите.

4. Учтите: срок хранения у домашнего соуса весьма короткий, поэтому готовить сразу большие порции не стоит.

Дата публикации: 24-05-2016, 00:48


Рекомендуем ознакомиться: ❑ Cоляной скраб для кожи головы
❑ Маммография молочных желез результаты моего похода
❑ Как похудеть во время беременности не навредив ребенку
❑ Кремлевская диета - отзывы похудевших с фото