История самых вкусных блюд татарской кухни

Как известно, татары в давние времена были кочевым народом. Они семьями переселялись из одного места в другое, поэтому у них не было времени на кулинарные шедевры, требующие долгого приготовления. В основном их еда была сытной и калорийной, поэтому главным ингредиентом было мясо: конина и баранина, очень редко говядина, свинину они не ели, так как их вера не позволяла этого.



Во время непродолжительных стоянок, женщины закладывали в котлы мясо и либо варили его, либо тушили. Оставшийся жирный бульон выпивался. Когда этот вид приготовления поднадоедал, татары делали шашлыки или жарили мясо на вертеле, кстати заказать шашлык на дом в Москве можно здесь uryuk.me. Так же они запасались впрок, копченным, валянным, соленным мясом и колбасой из конины кызылык.

Современная татарская кухня, конечно, не ограничивается только мясом разного приготовления. Она вобрала в себя множество рецептов из разных народов. Но, не смотря на это, основа осталось неизменна. Как много наивкуснейших блюд: азу в горшочках, супы, похлебки, сладкая выпечка, крупяные подливы, биляши, перечислять можно бесконечно!

Так как татарская кухня привязана к востоку, она обладает главной отличительной особенностью, то есть жирность. Все бульоны очень наваристые, в выпечку входит много масла, и зачастую обжариваются блюда в масле, также практически везде добавляется животный жир в виде шкварок или просто нарезанный. Эта традиция осталась с древних времен, так как для переходов требовалось много сил и энергии, а жирная пища помогала кочевникам ее набраться.

Также современные татары очень любят блюда из рыбы, птицы. На их столе всегда есть свежие фрукты и овощи. Конечно, в одной статье трудно описать, все достоинства татарской кухни, вы можете найти рецепты самых популярных блюд и попробовать приготовить их. Думаю, вам понравится!

: 14-06-2018, 17:09


Рекомендуем ознакомиться: ❑ Приготовление плова со свининой
❑ Наши самые популярные кулинарные ошибки
❑ Вкусные супы
❑ Суповая диета для похудения на 7 дней - плюсы и минусы
❑ Быстрые диеты для похудения на 10 кг за неделю в домашних условиях